Network Menu

Besök hos Confiserie Florian den 5 februari

Vi var 7 glada Sweor som besökte Confiserie Florian vid Pont sur Loup. En vacker plats precis nere vid flodens forsar.
Vi fick en trevlig guidning på utmärkt engelska och fick bla veta att fabriken ägs av familjen Fragonard (parfym).

Stället doftade underbart av mandariner – när vi kom höll man just på att rensa bort kärnorna från de mandariner som samma dag skulle kokas
till confiture. Allt görs för hand av 4 st anställda. På en dag kan man som mest hinna med att producera 1000 burkar confiture eller 150 kg “bon bon”
Enligt guiden äter fransmännen mest choklad under vintersäsongen men när karnevalerna börjar på våren kommer “bon bon”-ätandet igång!

Allt tillverkas av råvaror från trakten, inte bara citrusfrukter utan även blommor som rosenblad, violer, vallmo och jasmin används. Vi fick ett gourmet-tips: att servera violmarmelad till foi-gras!

Vi avsmakade confiturer, bon- bons och choklad. (I former som vaktelägg och oliver bl.a). De syltade apelsinskalen doppade i choklad var utsökta.

Efter visningen åkte vi till restaurant La Cave i Tourettes sur Loup. Utöver oss 7 damer fanns plats för ytterligare 6 lunchgäster. Kostbara vinflaskor klädde väggarna, köket var pyttelitet och maten väldigt god och trevligt upplagd.

En trevlig SWEA-vinterdag!

 

Text och bilder: Anna Lidgren